Hoe te drinken mezcal-Mexicaanse alcohol met een worm

In feite, tequila is een van de vele soorten van de mezcal

Onder degenen die weten Mexicaanse alcohol dankzij tequila, weinig mensen weten dat het een"oudere broer"- mezcal, die verscheen lang voordat datIk stel voor dat je meer weten over deze ongelooflijke drinken en de cultuur van de consumptie. Mezcal (in het spaans betekent"drinken") is een traditioneel Mexicaanse alcoholische fort verkregen door het vergisten en vervolgens het distilleren van het sap van sommige variëteiten van de agave (familie asperges) met de toevoeging van suiker en andere ingrediënten. Van het distilleren (destillatie), de Mexicaanse stammen, die geleerd hebben van de spaanse veroveraars, kwamen tot hun grondgebied in deze eeuw. Voordat het zover is, de Indianen dronken een"Slee"van een troebele, witte vloeistof - een low-grade drinken (graden) van agavesap, lijkt Braga. De ongelukkige Spanjaarden begon te experimenteren met lokale grondstoffen om een echte"vuur en water".

Snel de veroveraars van de inspanningen werden bekroond met succes.

De godfather van het"drink"is don Pedro, Sanchez, die oprichter van de eerste fabriek voor de productie. Van de spaanse veroveraars, mezcal alcohol werd de nationale drank van Mexico. Mescal productie-technologie is zeer eenvoudig. Ten eerste, de agave vrucht, in de leeftijd van-jaar wordt afgesneden voor de bloei. In deze tijd, ze bevatten de grootste hoeveelheid zetmeel die nodig zijn voor de gisting.

Met de hulp van de agave, help jezelf, waardoor alleen de binnenkant van de vrucht voor het drinken.

Het is schoongemaakt, geplaatst in een speciale stenen kegelvormig oven en gebakken voor meerdere dagen. Plet het fruit en bak in een vat tot een kleverige massa. Na de gisting, distillatie plaatsvindt. Slechts één keer eerder de vocale jaar. Als een resultaat, de mate van weerstand van de drank is significant lager voor de kwaliteit van tequila, door twee keer. Maar na het overschakelen naar dubbele distillatie, de kwaliteit van de drankjes zijn hetzelfde. Na de destillatie mescaline alcohol verdund met water op het fort. Voor de productie van mezcal er zijn vier belangrijke soorten agaven: ik. Tequila wordt gemaakt van het sap van de blauwe agave vlees. In de meeste types van mezcal, voeg de suiker, niet tequila. Voor de rest, moderne technologieën voor de voorbereiding van zowel de drankjes zijn identiek. Mezcal producten zijn over Mexico, en tequila is een lokaal drankje is van de staat van Jalisco, maken het in een beperkt gebied. De aanwezigheid van een track.

Sommige fabrikanten voegen het in een fles met rupsen, in de bladeren en de vruchten van de agave.

Het doel van dit insect, we vooruit kijken, terwijl we merken dat tequila gebeurt niet met rupsen. Op de bodem van sommige mescal flessen, een vreemde witte worm is zichtbaar. Deze rups vlinder is een parasiet die leeft in de agave. Er zijn twee soorten van insecten: wit en rood (goud). Aan de meest prestigieuze drankjes, alleen de rode rups, die woont in de kern van de agave, is toegevoegd. De witte"worm"leven in de bladeren, groeit en wordt lichter, dus het is niet zo waardevol als de rode"tegenhanger". Maar om te bepalen van het type van de rups in een fles met een complexe voorbereiding. Het feit is dat onder de invloed van alcohol, een insect wordt kleurloos.

Dit inzichtelijke corporate Scam heeft de aandacht getrokken van haar producten.

Na een tijdje, andere merken overgenomen van de succesvolle ervaring. Eerste van alles, de aanwezigheid van een"worm"is verklaard door de wens om aan te tonen hoge kwaliteit (in goede alcohol, het insect niet ontleden) en het verbeteren van bescherming tegen vervalsingen.

De eerste vermelding van mezkal dateert van het jaar

Toen begon hij zich toe te wijzen therapeutische eigenschappen, vergroot mannelijkheid, en communiceren met het hiernamaals. Gezien het succes van concurrenten, tequila producenten zich te verspreiden, een andere mythe - de"worm"veroorzaakt hallucinaties. In feite, deze rupsen zijn volledig onschadelijk.

Zij vooral groeien op jonge agaven die behandeld zijn met bestrijdingsmiddelen.

Dus nog een jaar om te weerstaan in een pure alcoholische medium, op pathogene bacteriën te doden.

Een fles mezcal, met een caterpillar gemarkeerd. Deze drankjes zijn veilig en de smaak verschilt niet van die waar er geen"worm". Eet de rups zoals gewenst.

Als de bug is walgelijk, je kunt het uit met de flessen en gooi het weg.

Het drankje wordt geserveerd op kamertemperatuur. De cultuur van het gebruik lijkt op alcohol.

Mezcal is gegoten in een glas en gedronken in kleine SLOKJES, het proberen te vangen van alle bekende smaakpapillen.

Elke master maakt het product uniek door het toevoegen van mezcal, fruit, honing en andere ingrediënten.

Dankzij deze, er zijn meer dan honderd soorten met een totaal verschillende smaak.

Bijvoorbeeld in Rusland, mezcal met peren is populair, het fruit is in een hele fles. Maaltijden voor mescaline snacks, crèmes, hete sauzen en kruiden. Het gaat goed met gegrild rundvlees, varkensvlees, kip, bonen, aardappelen, kaas en zelfs vissen. Volgens de Mexicaanse traditie, na het drinken uit een fles van hun rups van mescal tijd.

Het karkas is verdeeld tussen alle deelnemers van de partij, het is een teken van respect voor het publiek.

Caterpillar vlees is rijk aan eiwitten en proteïne. Tequila liefhebbers weten dat het gaat perfect met limoen en zout. De methode heet"Lekka". Sla de verpakking op zijn kop."De meeste mescal producenten nemen de zorg van hun klanten. Omdat van de flessen, de tas is gebonden met een rood poeder met zout, spaanse peper en gemalen gedroogde vlees van rupsen. Een beetje zout werd uitgegoten op de rug van de hand tussen de duim en de wijsvinger. Daarna een stukje limoen (citroen) is genomen met deze vingers. U moet eerst een lik het zout met uw handen, neem een SLOKJE van mescal en eten een stukje limoen. Thuis kunt u beperken tomatensap op smaak gebracht met kruiden. Neem een SLOKJE van mescal heap, doorweekt van het water. Een scherpe mengsel werd gevonden branden in de keel. Verslaving te proeven, zoals de originele mezcal, je volledig te verliezen. Wanneer je de eerste ontmoeting met deze bijzondere drank, ik stel voor dat u probeert alle drie de methoden. Een van hen zal u zeker bevallen. Beste gebruikers, kunt u een vraag stellen of een reactie achterlaten, vanaf maandag. Opmerkingen van de meester van het oplossen van problemen en vorige forums (werkt in de normale modus) het oplossen van problemen.